Через садоводство одна пара узнала, что выращивание (и употребление) органической пищи экономит деньги.
Это сообщение первоначально появилось на LearnVest.
Моя жена, Сьюзен, и я всегда любили здоровую пищу, особенно свежий, созревший виноградный сорт, поэтому мы обычно тратили до 400 долларов в неделю на поиски органических бакалейщиков для самых вкусных продуктов.
Но только после того, как мы приняли приглашение на ужин от нашей подруги Элизы - мастера-натуралиста, выращивающего всю свою еду, - мы поняли, насколько удивительно органическое питание действительно может быть.
Когда Элиза рассказала нам о своем саду, Сьюзен и я заметили эти необычные маленькие лузги, называемые земляными вишнями под небольшим кустарником. Как только мы попробовали их, мы были потрясены их вкусным, ананасово-цитрусовым вкусом.
Именно тогда Элиза рассказала нам о тайном мире дурацких и необычных продуктов из реликвии, о которых большинство людей не знает - если только вы не выращиваете их сами.
Задачи нашего собственного «пищевого леса»,
Когда мы купили дом в следующем году на участке в три четверти акров в Гринвилле, Южная Каролина, Сьюзен была очень рада попробовать себя в садоводстве, как и Элиза.
Я был не совсем таким, как гун-хо - я больше беспокоился о том, чтобы подойти к соседям, но Сьюзен настояла.
Поэтому мы договорились начать с того, что превратили отдаленный задний двор, граничащий с четвертью акров леса, в пространство для выращивания пищи.
Не желая тратить слишком много средств на установку, у нас получилось лоскутное: когда разработчик в этом районе отбрасывал несколько камней возле строительной площадки, мы использовали их для создания поднятых почвенных слоев. Мы потратили всего несколько баксов на каждый пакет органических семян реликвии. И так как мы начали с небольшого пространства, мы сохранили его довольно основательно, посадив морковь, помидоры, молотые вишни, перец, баклажаны и сквош.
Что касается лучших методов садоводства - есть искусство! - Элиза делила все свои трудно завоеванные знания для успешно растущих растений. (Один из наших фаворитов: Чтобы получить лучшие урожайные помидоры, отделите все, кроме верхней части листа, на ваши рассады, а затем хороните стебель в почве до примерно 2 дюймов ниже этих листьев.)
Это не заняло много времени, прежде чем мы были зацепились - и в течение трех лет мы превратили всю половину акров нашей собственности в наш пищевой пищевой лес. Сегодня у нас есть фруктовые деревья, ореховые деревья, травы, овощи и даже грибы, которые мы интегрировали в красивый пейзаж.
В теплые погодные месяцы мы выращиваем виноград, персики, ежевику, чернику, малину, картофель, кукурузу, томатиллос и, конечно же, молотые вишни. Мы также производим еще несколько интересных сортов, таких как крыжовник с капюшоном, кукуруза коренных американцев во всех цветах и садовая хмеля, которые делают отличные пироги.
В более холодные месяцы наша продукция немного уменьшилась, но мы все еще выращиваем салат, капусту, рукколой, кинзу, шпинат и морковь под обручем, которые представляют собой легкие рамы, покрытые пластиком, которые мы можем построить за пару минут.
В среднем году мы собираем буквально тысячи фунтов пищи. Только сквош дает сотню в неделю в летнее время!
У нас также есть пять уток породы наследия, которые лучше производят яйца, чем цыплята. Если вы когда-либо заказывали блюдо в ресторане высокого класса, вы, вероятно, съели утиные яйца - шеф-повара предпочитают их для своего богатого вкуса.
Это часть того, что нам нравится в нашем ухождении в саду: у нас есть доступ к изысканным ингредиентам прямо на заднем дворе!
Мы начали собирать большие сбережения
В общем, наши доморощенные продукты стоят около 300 долларов США для производства каждый год, что включает в себя стоимость исходных материалов для семян и жидких удобрений. И по мере роста многолетних растений - ягодных кустарников, фруктовых деревьев, спаржи и щавеля - они требуют меньше заботы и производят больше пищи.
Большая часть продукции, продаваемой в магазинах, является родовой и относительно мягкой, поэтому, чтобы поместить число на то, сколько денег мы сохраняем, похоже на сравнение яблок с апельсинами - не каламбур! Но если бы мы покупали сопоставимую пищу у органического бакалейщика, это, вероятно, стоило бы от 1500 до 2000 долларов в месяц за то же качество, количество и разнообразие продуктов питания.
Эти сбережения высвобождают деньги в нашем бюджете, чтобы тратить на другие продукты, которые нам нравятся, но не растут, например, высококачественное мясо, которое мы получаем от местных фермеров примерно за 100 долларов в месяц, а также молоко, сыр и масло. Мы даже покупаем наш кофе у друга, у которого есть органическая микропивоварня в Ашвилле.
Вероятно, вы думаете, что стремление к этому массивному лесу пищи потребует много работы - но, что удивительно, мы неиметь чтобы многое сделать для его поддержания.
Хочу больше? Ознакомьтесь со следующими статьями от LearnVest:
Пенсионная реальность: половина американцев будет иметь более низкий уровень жизни
От 0 до 800: 3 Истории людей, которые восстановили свои плохие кредитные магазины
Деньги Мик: «Я живу в доме площадью 200 квадратных футов … Поэтому я могу жить своими мечтами»